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cocina tradicional dalias : 19 posts


AJOBLANCO El ajoblanco es un aperitivo muy típico de Almería, por éstas tierras hay muchos almendros, por lo que la almendra es muy utilizada en los platos típicos.....uno de esos platos de toda la vida es el ajoblanco; es nutritivo y contundente y[...]
2010-07-26 23:21:00
 
BOLADILLOS INGREDIENTES 2 patatas de ración ( aproximadamente 200 gr.) 2 huevos 300 gr. de bacalao 100-150 gr. de harina 1 cucharada de levadura o un sobre de gasificante un vaso del agua de cocción 1 ó 2 ajos un puñado[...]
2010-03-11 23:19:00
 
ENSALÁ ASÁ En Junio es anfitriona en el Hemc -45, Su del blog El horno de Su y nos propone un plato típico de nuestras madres. Mi aportación es un plato que ha sido un típico en mi casa de toda la vida...sobre todo en verano y casi[...]
2010-06-12 17:16:00
 
ENSALADILLA RUSA Después de unos días de fiesta intensa en mi pueblo Dalías , vengo hoy con un plato muy conocido y con mil versiones diferentes: la ensaladilla rusa. Este plato es un clásico en todas las casas españolas, y sus variantes son tantas que[...]
2011-09-20 00:47:00
 
REMOJON de BACALAO Esta receta es también una tradición en semana santa de Almería, que en mi casa se hacía a menudo, pues a mi padre le gustaba muchísimo, y mi madre lo hacía con bacalao sin desalar, por lo que tenía un sabor muy fuerte...desgraciadamente hace[...]
2009-04-05 22:54:00
 
REMOJON de BACALAO Esta receta es también una tradición en semana santa de Almería, que en mi casa se hacía a menudo, pues a mi padre le gustaba muchísimo, y mi madre lo hacía con bacalao sin desalar, por lo que tenía un sabor muy fuerte...desgraciadamente hace[...]
2009-04-05 22:54:00
 
POTAJE DE SEMANA SANTA La comida además de ser necesaria para vivir, forma parte de nuestra cultura...nuestras costumbres culinarias varian bastante de unas zonas a otras, dependiendo de la agricultura, pesca o ganadería de la zona...también las fiestas[...]
2009-03-02 21:25:00
 
GUISO DE HABAS TIERNAS En Almería se hacen como en todos los pueblos de España, muchos guisos típicos, cada pueblo cultiva una u otra verdura, dependiendo de la tradición, la climatología, y el gusto de sus habitantes. En mi pueblo Dalías, se cultiva mucho el[...]
2009-05-11 15:51:00
 
GUISO DE HABAS TIERNAS En Almería se hacen como en todos los pueblos de España, muchos guisos típicos, cada pueblo cultiva una u otra verdura, dependiendo de la tradición, la climatología, y el gusto de sus habitantes. En mi pueblo Dalías, se cultiva mucho el[...]
2009-05-11 15:51:00
 
ROSCOS FRITOS DE DALIAS Mi primera incursión en el mundo de la repostería fueron éstos roscos, una receta que tradicionalmente se ha hecho en mi casa desde que yo tengo uso de razón, siempre para San José y Semana Santa, mi madre sacaba un "lebrillo" (un bol de[...]
2009-03-19 21:52:00
 
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